제로 칼로리 감미료에 대한 연구 결과

새로운 연구 결과에 의하면 스테비아, 몽크 프루트, 케토 저당 제품을 달게하는데 사용되는 에리스리톨이라는 설탕 대체물은 혈액 응고, 뇌졸중, 심장마비 및 사망과 관련있다고 밝혀졌습니다. 

"위험의 정도는 겸손하지 않습니다"라고 클리블랜드 클리닉 러너 연구소(Cleveland Clininc Lerner Research Institute)의 심혈관 진단 및 예방 센터 소장 인 스탠리 헤이즌(Stanley Hazen)박사는 말했습니다.

 

당뇨병과 같은 심장 질환의 기존 위험 요소를 가진 사람들은 혈액에서 에리스리톨 수치가 높으면 심장마비 혹은 뇌졸중을 경험할 가능성이 2배나 높다고 발표되었습니다. 해당 연구에 따르면 "에리스리톨의 혈중 농도가 하위 25%에 비해 상위 25%에 속하면 심장마비, 뇌중중의 위험이 약 2배 더 높습니다. 당뇨병과 같은 가장 강력한 심장 위험 요소와 동등합니다"라고 Hazen은 말합니다.

 

논문에 발표된 추가 실험, 동물 연구에 따르면 에리스리톨은 혈소판이 더 쉽게 응고되는 것으로 나타났습니다. 혈전이 떨어져 나와 심장으로 이동하여 심장 마비를 유발하거나 뇌로 이동하여 뇌졸중을 유발할 수 있습니다.

 

분명히 더 많은, 상세한 연구가 필요하긴 하지만 지금은 식단에서 에리스리톨의 사용을 제한하는게 합리적일 수 있습니다.칼로리 조절위원회(Calorie Control Council)는 CNN에 "이 연구의 결과는 에리스리틀과 같은 저칼로리 감미료가 식품 및 음료에 사용하기 위한 글로벌 규제 허가에 의해 입증된 바와 같이 안전하다는 수십년간의 연구와 상반된다"고 말했ㅅ브니다.

 

<WHAT IS ERYTHRITOL?>

에리스티롤은 소르비톨, 자일리톨과 마찬가지로 많은 과일, 채소에서 자연적으로 발견되는 탄수화물인 당 알코올입니다. 이것은 설탕의 단맛의 약 70%를 갖고 있으며 전문가에 의하면 제로칼로리로 간주됩니다. 인공적으로 대량으로 제조된 에리스리톨은 뒷맛이 오래 남지 않고 혈당을 급증시키지 않으며 다른 당 알코올보다 효과가 적습니다.

"에리스리톨은 설탕처럼 보이고 설탕 맛이 나며 구울 수도 있습니다"라고 클리블랜드 클리닉 미생물 군집 및 인간 건강 센터의 리더 Hazen은 말했습니다. "에리스리톨은 식품 산업의 파트너며 케토, 기타 저탄수화물, 당뇨병 환자에게 판매되는 식품에 매우 인기있는 첨가제가 되었습니다", "우리가 살펴본 당뇨병 라벨 식품 중 일부는 다른 어떤 품목보다 에리스리톨이 더 많았습니다". "또한 에리스리톨은 천연 스테비아, 뭉크푸드 제품에서 중량 기준으로 가장 많은 성분을 차지합니다. 스테비아와 몽크푸드는 설탕보다 약 200~400배 더 달달하기 때문에 모든 제품에 소량만 필요합니다. 제품의 대부분은 에리스리톨은 소비자가 기대하는 설탕과 같은 결정질 모양과 질감을 추가합니다"

에리스리톨 30g으로 혈중 농도를 1000배나 올릴 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 이 말은 에리스리톨 30g을 섭취한 뒤 다음 2~3일 동안 혈액 응고 위험을 유발하고 높이는 상황이 벌어진다는 말입니다. 에리스리톨 30g은 얼마일까요? 케토아이스크림 한 잔과 맞먹습니다. 많은 케토 아이스크림의 영양 성분표를 보면 에리스리톨의 용어인 설탕 감소, 설탕 알코올을 볼 수 있는데요. 파인트 사이즈에는 26~45g정도의 에리스리톨이 들어가있습니다. 심지어 어떤 식료품점에서 파는 당뇨병 환자용 과자에는 한봉지에 약 75g의 에리스리톨을 함유하는 것도 있었습니다. 

 

이런 위험이 있지만 아직 유럽 식품 안전청 혹은 FDA에서는 명확한 일일 섭취량은 나오지 않았습니다. 아쉽게도 에리스리톨은 일반적으로 안전한 물질로 분류되고 있습니다. 따라서 과학계는 에리스리톨에 대해 더 깊게 파고들 필요가 있습니다. 이 물질은 현재 널리 이용하고 있기 때문입니다. 이것이 해롭다면 우리는 분명히 알아야 됩니다.